- 2 Libras (1 kg.) de carne de tabla o posta (pulpa de res)
- 3 Tomates maduros y pelados y picados
- 2 Tallos de cebolla junca picados
- 1 Cucharada de cilantro picado
- 2 Dientes de ajo, picados
- 2 Cucharadas de aceite
- 1/4 Taza de aceite
Receta de Carne en polvo (antioquia) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Cerdo / Carnes
Ingredientes para preparar Carne en polvo (antioquia) colombia
Preparacion de Carne en polvo (antioquia) colombia
Se muelen los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, se les agrega un poco de aceite y sal. La carne se corta en trocitos y se adoba con esta salsa; se deja por un rato. Se calienta el aceite y se fríe la carne con los aliños hasta dorar, se muele finamente y se recalienta en la misma sartén en que se fritó.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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