Con el cilindro cortar cada rebanada en dos redondeles. Enmantequillar cada pan. Rebanar el queso de cabra y colocar un trozo sobre cada rebanada de pan. Picar las manzanas en tiritas gruesas y pasarlas por mantequilla y azúcar para dorarlas; dejarlas enfriar. Colocar un trozo de manzana encima de cada canapé. Cubrir con papel envolvente plástico para que no se sequen. Colocar en la nevera hasta el momento de servir.