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Receta de Calzones rotos

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Chile / Platos fuertes / Cordero / Sopas

Ingredientes para preparar Calzones rotos

  • 3 tazas harina cernida
  • 1 1/2 cucharadita polvos de hornear
  • 1/2 taza azúcar flor cernida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cucharada agua

Preparacion de Calzones rotos

Formar una masa uniendo la harina, polvos de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar.
Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario. Uslerear sobre tabla enharinada hasta dejar la masa de 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm. Hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
Freír en aceite bien caliente. Escurrir, poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar flor.

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Comentarios de Calzones rotos, receta por Luciana Figueroa

  1. assets/Uploads/_resampled/03059-SetWidth54.jpg
    FRANCIA BELLO TOUSSAINT 2010-08-24 22:37:13 - Responder

    Gracias por la receta, es la misma que uso siempre, pero quisiera saber porque despues de dos o tres frituras comienza a subirse el aceite formando espuma, HE CAMBIADO LA MARGARINA POR ACEITE YA QUE PENSE QUE SERIA ESO, pero igual se me sube, les agradeceria mucho un consejo o como solucionarlo, me dijeron que era el huevo pero no se conque podria reemplazarlo

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