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Receta de Calabacines rellenos

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Egipto / Salsa / Calabacín / Vegetales

Ingredientes para preparar Calabacines rellenos

  • 1 kg de calabacines pequeños
  • 1 vaso de arroz grano redondo
  • 1/4 kg carne picada
  • 1/4 kg de tomate
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 manojos de perejil
  • Zumo de 1 limón

Preparacion de Calabacines rellenos

Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal. Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.
Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien. Pelar y trocear el tomate. Mezcalr los ingredientes y la carne picada, el aceite. Rellenar los calabacines.
Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos ycubrir con agua 2 vasos de agua.
Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.

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