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Receta de Borrajas con guisantes

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Ingredientes para preparar Borrajas con guisantes

  • Recetas básicas 2 kg de borrajas
  • 300 g de guisantes
  • 2 panes de molde
  • 2 huevos cocidos
  • ¼ litro de
  • caldo
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de harina
  • aceite
  • agua

Preparacion de Borrajas con guisantes

Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente. Los guisantes los puedes tener cocidos si son frescos; si no, pueden ser de lata. Cuece las borrajas en una cocedera con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas. En una cazuela baja, fríe los ajos fileteados, añade la harina, rehoga y agrega el caldo. No debe quedar muy espeso. Luego añade las borrajas y los guisantes. Déjalo hacer todo junto unos 8 o 10 minutos. Si hace falta, puedes poner más caldo. Añade los huevos picados. Fríe los panes partidos en triángulos en aceite caliente. Sirve las borrajas y adorna con los panes fritos.

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