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Receta de Boquerones en vinagre

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Entrada / Boqueron

Ingredientes para preparar Boquerones en vinagre

  • ½ Kg. de boquerones grandes
  • 2 vasos de vinagre de Jerez
  • 4 cucharadas de sal
  • 1 vaso de agua
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil

Preparacion de Boquerones en vinagre

Limpiar los boquerones y quitar la espina dorsal y la del lomo.
Lavarlos y escurrir.
En un cuenco, disolver la sal en el agua y el vinagre.
Introducir los boquerones y dejar macerar en la nevera de 24 a 36 horas.
Lavarlos bien al chorro de agua fría, colocarlos en una fuente, espolvorear con ajo y perejil picados y regarlos con aceite de oliva. ½ Kg. de boquerones grandes, 2 vasos de vinagre de Jerez, 4 cucharadas de sal, 1 vaso de agua, 3 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva.
Limpiar los boquerones y quitar la espina dorsal y la del lomo.
Lavarlos y escurrir.
En un cuenco, disolver la sal en el agua y el vinagre.
Introducir los boquerones y dejar macerar en la nevera de 24 a 36 horas.
Lavarlos bien al chorro de agua fría, colocarlos en una fuente, espolvorear con ajo y perejil picados y regarlos con aceite de oliva.

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