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Receta de Bolitas de yuca en miel (caldas) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Paloma / Vegetales

Ingredientes para preparar Bolitas de yuca en miel (caldas) colombia

  • 2 Tazas de yuca, pelada, cocida y molida
  • 1 Taza de queso añejo, rallado
  • 3 Huevos, batidos
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 2 Cucharadas de fécula de maíz
  • Sal a gusto
  • 1 Taza de miel
  • 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla

Preparacion de Bolitas de yuca en miel (caldas) colombia

Se amasan la yuca y el queso, se incorporan amasando los huevos, el polvo de hornear, la fécula de maíz y la sal. Se toman porciones pequeñas y se forman bolitas que se ponen a freír hasta dorar. Se sacan y se escurren. Se calienta la miel con la vainilla y se bañan las bolitas antes de servir.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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