- 2 berenjenas medianas ,
- Aceite de freír, gr 50-80. De la harina blanca
- 1 lata de tomates tajados,
- 2 clavos del ajo (machacados),
Receta de Berenjenas en salsa de tomates
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Ingredientes para preparar Berenjenas en salsa de tomates
Preparacion de Berenjenas en salsa de tomates
Después de cortar las berenjenas en rebanadas sazone con la sal y váyase a un lado por 10 minutos y drene cualquier agua. Según la receta original, sumerja cada rebanada en la harina y fría en una cacerola. Usted puede también utilizar una sartén deep-fat. O usted puede apenas asarlos a la parilla por 5-10 minutos cada lado después de cepillarlos con poco aceite.
Para la salsa de tomate, caliente poco aceite en una cacerola, agregue la mitad del ajo machacado y revuelva, agregue la lata de tomates y baje el fuego hasta que la salsa ha espesado, agrega el resto del ajo y salpimiente y agregue el perejil tajado.
En un plato arregle una salsa de la capa seguida por una capa de berenjenas. refrigere un par de horas antes del servicio.
Para la salsa de tomate, caliente poco aceite en una cacerola, agregue la mitad del ajo machacado y revuelva, agregue la lata de tomates y baje el fuego hasta que la salsa ha espesado, agrega el resto del ajo y salpimiente y agregue el perejil tajado.
En un plato arregle una salsa de la capa seguida por una capa de berenjenas. refrigere un par de horas antes del servicio.
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