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Receta de Berenjenas en aceite de oliva

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Turquía / Entrada / Berenjena / Vegetales

Ingredientes para preparar Berenjenas en aceite de oliva

  • 6 berenjenas medianas
  • 6 cebollas medianas
  • 3 tomates grandes
  • 8 dientes de ajo
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de aceite de oliva

Preparacion de Berenjenas en aceite de oliva

Cortar la cebollas en tajadas delgadas. Colorearlas en aceite de oliva junto con los dientes de ajo pelados. Añadir los tomates pelados y picados.

Quite los tallos de las berenjenas, pélelas y pártalas en dos a lo largo. Póngalas una junto a otra en un recipiente grande y bajo. Esparza encima la mezcla de tomates y cebolla. Rocíe con la sal y el azúcar.

Vierta 2 vasos de agua. Cubra y cocine a fuego medio hasta que estén muy suaves.

Deje enfriar. Arregle las berenjenas e un plato de servir. Ponga las cebollas y el tomate en ellas. Decore con el perejil picado. Vierta cuidadosamente la salsa desde un lado.

Sube tu propia foto de Berenjenas en aceite de oliva



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