- Berberecho, 500 gramos
- Vinagre, 2 cucharadas
- Aceite de oliva, 1 cucharada
Receta de Berberechos a la madrileña
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España / Platos fuertes / Boqueron / Carnes
Ingredientes para preparar Berberechos a la madrileña
Preparacion de Berberechos a la madrileña
Poner los berberechos en un recipiente con agua fría y sal durante unas 2 horas para que suelten la arenilla.
Escurrir y colocar en una cacerola u olla con tapadera. Regar con la cucharada de aceite y tapar. Ponerlos al fuego hasta que se abran. Dejar enfriar ligeramente en su jugo.
Separar de las conchas y colocarlos en un plato o fuentecita. Salar ligeramente, regar con el vinagre y servir.
Escurrir y colocar en una cacerola u olla con tapadera. Regar con la cucharada de aceite y tapar. Ponerlos al fuego hasta que se abran. Dejar enfriar ligeramente en su jugo.
Separar de las conchas y colocarlos en un plato o fuentecita. Salar ligeramente, regar con el vinagre y servir.
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