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Receta de Bacalao con aceitunas

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Mediterránea / Platos fuertes / Bacalao / Pescados y Mariscos

receta Bacalao con aceitunas
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Bacalao con aceitunas

  • 6 trozos de bacalao
  • 50 g de aceitunas negras y verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla roja mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • 2 tazas de leche
  • Aceite de oliva
  • Perejil para decorar

Preparacion de Bacalao con aceitunas

Cocine el bacalao en la leche sin dejar que ésta hierva demasiado (aproximadamente por 8 minutos).
Cocina en una sartén honda los dientes de ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento verde, todo cortado en trozos y con un poco de sal.
Separe las láminas de bacalao para que queden enteras, pasándolas a la cazuela del sofrito.
Añada las aceitunas y deje cocer durante 3 ó cuatro minutos a fuego lento.
Sirva inmediatamente.

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