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Receta de Arroz de adorno, amarillo y con guisantes

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Ingredientes para preparar Arroz de adorno, amarillo y con guisantes

  • 1/2 kg. de arroz (que no sea de Calasparra)
  • 1 lata pequeña de guisantes finos de 100 gr. (o un puñado de guisantes frescos cocidos)
  • 40 gr. de mantequilla

Preparacion de Arroz de adorno, amarillo y con guisantes

unas hebras de azafrán Se procede como para el arroz blanco , únicamente se machacan las hebras de azafrán en el mortero, primero solas y después de hechas polvo con un par de cucharadas de agua. Esta agua se añade a la que se pondrá para cocer el arroz. Sí son de conserva, los guisantes se pondrán a calentar en su lata, abierta y en un cazo con agua caliente (al baño maría). Se Incorporarán cuando se vaya a rehogar el arroz con mantequilla, quedando mezclados con éste.

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