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Receta de Arroz con chorizo y chicharrón

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Colombia / Platos fuertes / Arroz / Carnes

Ingredientes para preparar Arroz con chorizo y chicharrón

  • 400 gr. arroz blanco
  • 400 gr. de chorizo
  • 400 gr. de chicharrón
  • 1 tarro de maíz tierno
  • 3 plátanos maduros grandes
  • 5 tomates
  • 1 pimentón
  • 400 gr. de tocineta
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • 1 cebolla de huevo
  • 1 manojo de cilantro
  • Harina de trigo

Preparacion de Arroz con chorizo y chicharrón

Preparar arroz blanco. Cortar el chicharron en patitas y freírlo.
Se sofríe el hogao o lo que se vaya a mezclar en mantequilla y se revuelve con el arroz, se echa el agua y se condimenta.
Rehogar la tocineta con harina de trigo, se hace un hogao con los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón finamente picado.
En la grasa que suelte la tocineta se sofríe por separado el maíz y el plátano en trocitos; se pica el cilantro. Agregar los ingredientes al arroz y a disfrutar.

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