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Receta de Arroz clavado (choco) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Arroz clavado (choco) colombia

  • 6 Tazas de agua
  • 3 Tazas de arroz lavado
  • 2 Cebollas de huevo, peladas y picadas
  • 4 Tallos de cebolla larga, picados
  • 2 Dientes de ajo, picados
  • 1 Tomate maduro, pelado y picado
  • 1 Libra (500 gr.) de longanizas partidas en 8 pedazos
  • 1/2 Libra (250 gr) de queso blanco, cortado en 8 pedazos
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1/2 Cucharadita de bija

Preparacion de Arroz clavado (choco) colombia

En la olla en que se va a preparar el arroz, se calienta el aceite y se pone a freír la longaniza. Se añaden las cebollas, el tomate, el ajo, la bija (achiote), sal, pimienta y luego, el arroz. Se deja sofreír todo por 2 minutos, revolviendo. Se incorpora el agua y se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos, se añade el queso, se revuelve, se tapa y se deja conservar por 10 minutos. Debe quedar un poco húmedo.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Arroz clavado (choco) Colombia, receta por Ivan Ercilla

  1. Mabel 2016-05-19 06:32:39 - Responder

    Muchas gracias espero que me quedo supe, por que es para una presentación gastronomica del cole de mi hija.

  2. andrea karolina 2012-07-27 21:31:17 - Responder

    el arroz clavado es delisioso es el arroz mas rico ke yo e probado en toda mi vida JEJEJEJEJEJEEJEJEJEEJEJJE

  3. david 2011-05-19 18:20:17 - Responder

    se ve rico
    vamos acomerlo

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