Los mismos ingredientes del arroz atollado de toyo. Se reemplaza el pescado por las pianguas; éstas se cocinan por 40 minutos en agua hirviendo, se revuelven bien y se sacan, descartando las muertas que no se abran, se desconchan y se pican en trocitos. Se procede igual al atollado de toyo ahumado.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez