- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 3 cebollas cabezonas blancas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 frasco de aceitunas
- 1 frasco mediano de alcaparras
- 1 o 2 frascos de encurtido mixto
- 2 latas de lomitos de atún
- 1 tarro de champiñones
- 1 frasco de cebollitas en vinagre
- 1 frasco de pepinillos en vinagre
- 1 frasco mediano de salsa de tomate
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1/4 de vaso de vino blanco
- El jugo de 1 limón
Ingredientes para preparar Antipasto mixto
Preparacion de Antipasto mixto
1 - Quebrantar, en el aceite de oliva, los pimentones cortados en tiritas y la cebolla cortada en medias lunas.
2 - Picar el encurtido en trocitos pequeños
3 - Añadir a la cebolla y los pimentones los demás ingredientes, el aceite del atún y el vinagre de las cebollitas. Salar al gusto. Dejar hervir un poco y luego enfriar para envasarlo en frascos de vidrio.
2 - Picar el encurtido en trocitos pequeños
3 - Añadir a la cebolla y los pimentones los demás ingredientes, el aceite del atún y el vinagre de las cebollitas. Salar al gusto. Dejar hervir un poco y luego enfriar para envasarlo en frascos de vidrio.
Notas
Debe prepararse en una vasija que no sea de aluminio y utilizarse únicamente cuchara de palo.
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