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Receta de Almejas a la marinera

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España / Platos fuertes / Almeja / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Almejas a la marinera

  • 1 kg de almejas
  • 6 dientes de ajo
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Medio vaso de vino de Jerez
  • Aceite de oliva

Preparacion de Almejas a la marinera

Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas.
Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados. Cuando dore el ajo, echar las almejas y el pimentón por encima. Rehogar rápidamente para evitar que el pimentón se queme y agregar el vino fino. Dejar unos minutos la cazuela tapada a fuego lento, hasta que las almejas se abran.
Comprobar de sal y servir caliente. 

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