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Receta de Albóndigas rápidas

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Argentina / Platos fuertes / Ternera / Carnes

Ingredientes para preparar Albóndigas rápidas

  • 500 grs. de carne de ternera molida
  • 500 grs. de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 100 grs. de jamón serrano picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates duros pelados y picados
  • 1 pimentón verde
  • 2 cucharadas de vino blanco Harina
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo batido

Preparacion de Albóndigas rápidas

Mezcle en un recipiente el huevo, el ajo, el perejil, el vino, las carnes, el jamón, el pan y sal y deje reposar 1 hora.
Forme las albóndigas y enharínelas, dórelas en una sartén con el aceite caliente y páselas a una cazuela. Retire el aceite de la sartén dejando sólo 3 cucharadas y sofría la cebolla, los tomates y el pimentón. Agregue una cucharada de harina y remueva; añada un vaso de agua, sazone y mezcle.
Viértalo sobre las albóndigas y cueza tapado 30 minutos.

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