- 4 Huevos duros
- 1 Cucharada de cilantro y perejil picados finos
- 2 Ajíes piques
- 2 Cucharadas de vinagre
- 1/2 Cucharadita de limón
Receta de Ají de huevo (cundinamarca) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Huevo / Aves
Ingredientes para preparar Ají de huevo (cundinamarca) colombia
Preparacion de Ají de huevo (cundinamarca) colombia
Se ponen a marinar los ajíes piques en el vinagre y el jugo de limón por 1 hora, se sacan los ajíes y se incorporan el vinagre con las hierbas, sal y pimienta. Se pican los huevos y se mezclan bien. Se sirve para acompañar sopas, carnes y ensaladas.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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