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Yuquitas al mojo
2010-03-19 16:57:40, por 22350
Ingredientes
- 3 libras de yuca
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal a gusto
- 1 cubito de pollo
- 1 libra de cebollas en rebanadas
- 1 taza de ketchup
- 5 dientes de ajo molido
- 1 cucharada de pique
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Hervir la yuca con agua y sal. Preparar tremenda sambumbia con la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, aceite de oliva, vinagre, cubito de pollo, ketchup, pique y 1 taza del agua donde se hirvió la yuca.
Dejar hervir todo esto por unos minutos. A continuación incorporar la yuca y dejar hervir otro ratito hasta que absorba el sabor.