Seleccione Formato
Venado marinado
2010-03-19 16:23:49, por 23720
Ingredientes
- La Marinada
- 1/4 de taza de vinagre
- 1 Zanahoria finamente cortada
- 1 cebolla cortada finamente
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 de semillas de la hierba alcaravea
- 1/2 taza de agua
- Perejil
- Apio
- Pimienta
- Sal
- Para el Asado
- 500g de carne de Venado
- 4 Cucharadas de manteca de cerdo
- 1 taza de agua
- Pimienta y sal
Preparación
Preparar la Marinada con todos los ingredientes y dejar la carne en remojo durante 7 horas.
Hacer pequeños cortes en la carne y sobre ellas untar con manteca de cerdo. Hornear durante 20 minutos. Ahora echar la marinada en la bandeja con agua y volver a pasar la carne por lo menos 20 minutos. Decorar con hiervas. La carne asada se sirve con patatas fritas, estofado de berza y escabeche