Vanoeka
2010-03-17 12:35:21, por 22804
Ingredientes
- 500 gr. de Harina
- 50 gr. de Levadura
- 100 gr. de Manteca
- 100 gr. de Azúcar
- 2 yemas
- 3/4 taza de leche
- Sal
- 50 gr de Nueces o Almendras
- 50 gr de Pasas de uva
- Cascara rallada de 1/2 limon
- Nuez moscada
- Extracto de vainilla
Preparación
Calentar la mitad de la leche con una cucharadita de azúcar y la levadura despedazada. Mantener esto en un lugar tibio.
Mezclar en un bol las yemas, la manteca y la azúcar que sobro. Agregar unas gotas de extracto de vainilla, la cáscara, nuez moscada y sal. Mezclar y agregar harina tamizada. Echar la leche en este bol.
Remover bien y formar una masa consistente. Agregar las nueces y las pasas. Dejar elevar.
Dividir la masa en dos. Una mitad se corta en 3 pedazos iguales y formando unas tiras, se realiza una trenza.
La otra mitad se parte en 4. También se forman tiras y con 3 de las 4 tiras, se forma una trenza y con la otra tira que sobro, se divide a la mitad y se realiza una trenza entre ambos pedazos.
A continuación se coloca la trenza mas grande la que se dividio solamente en 3 partes, encima de una fuente enmantecada, encima de esta, la otra trenza la formada por 3 tiras y para finalizar la preparación, arriba se coloca la mas pequeña de las trenzas la última hecha.
Unir las puntas de todas las trenzas y plegarlas. Dejarla reposar media hora. Untarla con huevo batido y hornear.
Una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable.