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Tsimes de batatas
2010-03-19 16:57:48, por 23746
Ingredientes
- 1 libra de zanahorias
- 6 batatas
- 1/2 taza de ciruelas pasa sin semilla opcional
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de miel o azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de margarina
- 1 lata de 20 onzas de piña en pedazos, sin el líquido
- 1 lata de 11 onzas de naranjas mandarina, sin el líquido
Preparación
Pele las zanahorias y córtelas en tajadas de 1 pulgada. Pele y corte en tajadas de ½ pulgada las batatas. En una cacerola de 3 cuartos, cocine las zanahorias y las batatas en agua con sal hirviendo que las cubra, hasta que estén suaves pero todavía firmes. Drene las zanahorias y las batatas y colóquelas en otra cacerola de 3 cuartos con las ciruelas pasa. Combínelas con suavidad.
Precaliente el horno a 350 grados. Mezcle el jugo de naranja, la miel, la sal y la canela. Vierta uniformemente sobre la cacerola. Cubra por puntos con la margarina. Hornee tapado durante 30 minutos. Quite la tapa, revuelva con suavidad, agregue los pedazos de piña y las naranjas mandarina y hornee otros 10 minutos.