2 truchas 1 cebolla 1 limón Laurel 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita orégano 1/2 vaso de brandy Tomillo Sal y pimienta Aceite de oliva
Lavar, limpiar las truchas y secarlas bien. Machacar los ajos, junto con las hierbas. Rellenar las truchas con la mezcla preparada y salpimentar. Picar las cebollas y dorarlas, con un poco de aceite de oliva. Colocar las truchas sobre una hojas de papel de mantequilla y cubrirlas con la cebolla dorada, bañar con el brandy, cerrar el papel y asar en el horno, bien caliente durante 25 minutos. Servir las truchas con rodajas de limón con orégano esparcido.