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Trucha con salsa de queso
2010-03-17 12:35:26, por 22050
Ingredientes
- perca, 4 unidades
- huevo, 2 unidades
- maicena, 2 cucharadas
- bechamel, 1,1/2 taza
- salsa de tomate, 2 cucharadas
- mantequilla, 2 cucharadas
- queso rallado, 100 gramos
- aceite, 2 cucharadas
- sal, al gusto
Preparación
Abrir las percas por el centro, quitar la espina y separar los dos lomos. Salarlos y reservar. Batir los huevos con la maicena y calentar el aceite en una sartén.
Pasar los filetes de pescado por la mezcla de huevos y freír hasta que estén dorados. Dejar escurrir y poner en una fuente de servir o en los platos. Servir las percas acompañadas con la salsa.
Mezclar la salsa bechamel al fuego con la salsa de tomate y el queso.