Alpina por cocina33
Empieza por hacer la mermelada de tomate, en una olla hirviendo con abundante agua sumerge los tomates durante 30 segundos, luego escúrrelos y quítales la piel. Ahora córtalos por la mitad y quítales las semillas. Lleva la pulpa de los tomates a un tazón y añádele el azúcar. Deja la mezcla reposando en la nevera durante 12 horas. Después de ese tiempo agrega los clavos de olor y lleva la mezcla a fuego muy lento revolviendo continuamente. La mermelada deberá cocinarse por 50 minutos removiéndola constantemente y estará lista. Es el momento de organizar las tostaditas, unta las rebanadas de pan con mantequilla, colócalas a dorar en una sartén, cuando estén calientes añade el Queso Manchego Alpina y déjalo que se derrita un poco. Para terminar distribuye sobre cada rebanada 2 cucharadas de mermelada y sírvelas.