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Tortilla de verduras
2010-03-19 17:06:15, por 25140
Ingredientes
- 5 huevos
- 3 cebollas ralladas
- 2 manojos de perejil picado
- 1/2 vaso de leche
- 1/4 vaso de harina
- 1 calabacín grande rallado
- 1 cucharada de guisantes cocidos y machacados
- 1 pimiento verde picado
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 cucharada pequeña de vinagre
- 1/2 cucharada pequeña de levadura
- Sal, pimienta y especias
Preparación
Echar la sal y las especias a la cebolla, mover. Mezclar la harina con la levadura, añadir a la mezcla de cebolla. Añadir el calabacín, los guisantes y el pimiento.
Batir los huevos con la leche y el vinagre; añadirlo a la mezcla anterior.
Untar el molde con aceite, esparcir pan rallado, echar la mezcla. Meter en horno caliente y dejar hasta que la superficie esté dorada. Servir.