Torta relampago
2010-03-19 16:57:46, por 25032
Ingredientes
- 11 huevos
- 1 1/2 taza de azúcar
- 2 1/2 taza de harina
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 250 g mantequilla derretida
- Relleno
- 1 litro de leche 4 tazas
- 2 cucharadas de maicena fécula de maíz
- 3 tazas de azúcar
- 7 yemas
- 1/4 cucharadita de vainilla
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que duplique su volumen y tome un color amarillo claro.
Cernir harina con polvo de hornear y añadir a la mezcla anterior en forma envolvente con una cuchara o espátula.
Agregar la mantequilla derretida tibia. Mezclar.
Colocar en dos moldes redondos 26 cm x 3 cm 10 x 2 pulgadas, engrasados y enharinados.
Hornear en 350 F 175 C por 40 minutos.
Desmoldar una vez que estén completamente fríos.
Relleno
Mezclar en un bol, la leche, fécula de maíz, azúcar, yemas y vainilla. Colar y llevar al fuego en baño maría, moviendo constantemente hasta que espese.
Dividir cada bizcocho longitudinalmente y untar cada capa con la crema bien caliente. Bañar por encima con el resto de la crema.
Decorar con naranjas y cerezas confitadas opcional.