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Tomates rellenos
2010-04-08 17:20:42, por 23157
Ingredientes
- 1 patata grande
- Medio calabacín
- 3 tomates grandes
- Levadura de cerveza en copos
- Eneldo
- Harina de maíz
- Cebolla
Preparación
Cortar en laminas finas la patata y el calabacín.
Picamos finamente cebolla al gusto.
Colocar en una sartén la patata el calabacín y por último la cebolla, cubrir con aceite y poner la tapa. Dejar cocinando a fuego medio hasta que el calabacín quede deshecho y la patata un poco tostada.
Cortar los tomates por la mitad y vaciar.
Cuando la patata y el calabacín estén hechos escurrimos el aceite.
Mezclamos un poco de agua y harina de maíz hasta que quede una textura un poco espesa y lo mezclamos con la patata y el calabacín. Rellenamos los tomates con esto.
Echamos un poco de levadura de cerveza y eneldo sobre la masa.
Precalentamos el horno a 200º y horneamos hasta que quede doradita la superficie.