Cocina 33

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Tiramisú rápido


2010-10-19 12:11:56, por 7880
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El tiramisú es un postre frío italiano que se creó en un prostíbulo como una cortesía a los clientes con la segunda intención de darles fuerzas. En principio no tenía queso ni grasas ya que creaba pesadez.

Ingredientes

1 ½ taza o 400 gramos de queso crema
1 ½ taza de crema de leche
1/3 taza de azúcar pulverizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 tarro de deditos (lady fingers)
2 tazas de café expreso
1 copa de ron
Cocoa para decorar

Preparación

1. En un recipiente batir el queso crema, la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que esté homogéneo. Reservar la mezcla en la nevera.
2. Mezclar el café con el ron y sumergir la mitad de los deditos en el café uno a uno, rapidamente, dándoles la vuelta para que se mojen bien sin deshacerse. Disponer en la base de un molde.
3. Esparcir la mitad de la mezcla sobre los dedos, luego poner otra capa de deditos sumergidos en el café y terminar con lo que queda de crema.
4. Decorar con cocoa cernida.
5. Llevar a refrigeración al menos por 4 horas.

Notas de Cocina

Es muy importante no dejar sumergidos los deditos sumergidos por mucho tiempo, ya que se ablandarían demasiado, quedándo muy cargados de café y no aportando la estructura necesaria al postre.



TIPS de Cocina