Cocina 33

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Tarta provenzal de tomate y albahaca


2011-10-16 00:00:00, por 23512

Ingredientes

Preparación

Precaliente el horno a 190°C (375°F). Arregle la masa en círculos para formar las bases, chúcelas con un tenedor y déjelas aparte.

Escurra el puré de tomate y guarde el líquido. Mezcle el puré, la albahaca seca y el aceite de oliva y barnice con esta mezcla los círculos de las bases, hasta 12 mm de la orilla.

Acomode las rebanadas de tomate sobre las tartas, espolvoreando con tomillo, azúcar, sal y pimienta y hornee durante 20 minutos, mojando una o dos veces con el líquido que reservó del puré, para evitar que se resequen las tartas. Las cortezas deben quedar ligeramente doradas.

Retire del horno, espolvoreando con la albahaca fresca y sirva de inmediato.



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