Seleccione Formato
Tarta de auvergne con queso cantal
2010-03-17 12:35:23, por 23277
Ingredientes
- 100 g de Cantal fresco en rodajas
- 400 g de pasta de hojaldre
- 1/2 col verde
- 125 g de jamón
- 10 cl de crema fresca
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 yema de huevo
- mantequilla
- 2 cdas. soperas de aceite
- sal y pimienta
Preparación
Precalentar el horno a 210 C. Enmantequillar un molde grande. Extender 3/4 partes de la pasta en el molde y hornear durante 5 min.
Cortar la col en 4 partes. Cocerla en agua salada hirviendodurante 15 min. Ecurrirla y picarla finamente.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Freírlos en aceite. Incorporar la col sin dejar de mover. Sazonar y vaciar
al molde. Añadir el jamón, el queso y la crema. Recubrir el molde con el resto de pasta. Barnizar con la yema de huevo diluída en un poco de agua. Hacer un pequeño orificio al centro de la tarta. Hornear de 20 a 25 min.