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Tamales de chipiln
2010-03-17 14:44:49, por 24151
Ingredientes
- 10 onzas de hoja de chipiln
- 4 onzas de manteca de cerdo o al gusto
- 1/2 libra de queso blanco se puede usar queso feta griego o queso tropical
- 2 1/2 libra de harina de maiz
- sal al gusto.
- Para envolver
- 1 bolsa de doblador hoja seca de maiz suficiente para envolver 30 porciones o hoja de milpa
Preparación
Lavar las hojas de chipiln y secarlas. Mezcle la harina con agua hasta que se pueda formar bolitas. Luego, agrege el resto. Mezclar todo bien.
Si usa hoja de doblador remojar en agua caliente por unos minutos hasta que se ensuavezcan, luego sacarlos del agua y secarlos.
Colocar la masa formada en el doblador y cerrarlo. El tamaño es aproximadamente de 4 onzas o al gusto. Cocinelos al vapor alrededor de 40 minutos.