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Tamales de carne de puerco
2010-03-19 15:41:05, por 22082
Ingredientes
- 1 kilo de chile guajillo
- 1/2 kilo de tomate molido
- 150 gramos de canela
- 1/4 de kilo de manteca
- 1/2 kilo de carne de cerdo cocida
- 2 kilos de masa para tamal
- Hojas de maíz
- Hojas para tamal
Preparación
Moler el chile guajillo. Incorporar el tomate y la canela. Poner la manteca en una cazuela y calentar a fuego bajo. Añadir la masa preparada previamente con un poco de manteca y la carne. Freír, agregar un pco de agua y dejar hervir.
En cada hoja de maíz acomodar una pequeña porción de la mezcla y envolver. Cocer a vapor durante 40 minutos o hasta que no se pegue a las hojas.