Cocina 33

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Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.


2010-02-02 11:28:28, por 24873
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Ingredientes

Preparación

Poner en una olla agua a hervir, agregar la sal, dejar hervir por un par de minutos más, agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente.
Blanquear los brócolis en agua con sal y reservar sin el agua.
Saltear el pollo en un wok o una sartén hasta que dore, agregar los cherry, saltear un minuto más y reservar sin grasa.
Para la salsa poner a hervir la leche junto con el cebolla piqué por unos minutos, de esta forma se le da el sabor, retirar la cebolla, las hojas de laurel y los clavos de olor, dejar enfriar y llevar a la nevera por unos minutos.
En una olla poner a derretir la mantequilla, agregar la harina y hacer una pasta (roux), agregar rápidamente la leche sin dejar de batir y sazonar con la sal, la nuez moscada y la pimienta.
Una vez la salsa obtenga consistencia agregar el pollo, el brócoli y los tomates cherry, mezclar y servir sobre la pasta.



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