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Tacos potosinos
2010-03-19 15:41:05, por 21780
Ingredientes
- 18 tortillas suaves.
- 1 pechuga de pollo
- 4 jitomates
- 1 cebolla mediana
- 2 tazas de ejotes
- 3 papas chicas
- 4 zanahorias
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 taza de crema
- 6 hojas de lechuga
- Chile en vinagre
- Hierbas de olor
- Aceite para frer
- Sal
Preparación
Cueza el pollo en agua con sal y deshbrelo.
Parta los ejotes, las papas y las zanahorias, cuzalos, escrralos y fra todo ligeramente.
Ase el jitomate y plelo. Licelo con la cebolla, las hierbas de olor y la sal.
Pase las tortillas por la salsa y fralas en aceite.
Ponga sobre cada tortilla un poco de pollo deshebrado, enrolle las tortillas y coloque tres taquitos en cada plato.
Ponga sobre los tacos un poco de la verdura frita, espolvoree con queso, aada una cucharada de crema y adorne con chiles en vinagre y hojas de lechuga bien lavadas.