Cocina 33

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Supremas de pollo rellenas. con pesto de perejil cremoso


2010-02-02 11:28:30, por 22859

Ingredientes

Preparación

Achate las pechugas de tal manera que queden aptas para volverlas un rollo.
Salpimenté las pechugas por la parte del relleno, ponga una tajada de jamón serrano, el queso, los tomates secos y la albahaca, luego ponga un poco de ajo y cierre con palillos.
Para la salsa, en la licuadora ponga el perejil, el ajo el aceite la sal y la pimienta, licue hasta que quede una emulsión no muy liquida.
En una cacerola caliente la salsa y agregue el caldo de pollo y el queso, deje reducir.
Sale con sal gruesa las pechugas, luego Selle las pechugas en un sartén o lleve al horno precalentado a 425° F por 28 minutos.
Para servir corte al sesgo la pechuga y luego sirva con la salsa por encima.



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