Cocina 33

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Spaghettis en salsa de manzana con cerdo y almendras


2011-09-16 13:08:40, por 24284
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Ingredientes

Preparación

1. En un sartén sin grasa agregar las almendras y calentar a fuego medio, revolviendo para no dejarlas quemar, una vez doradas ligeramente retirar.

2. Salpimentar los cubos de carne de cerdo. Calentar una sartén con una cucharada de aceite a fuego alto, añadir la carne y sellar por ambos lados, bajar la temperatura y dejarlo cocinar por un minuto. Retirar y reservar.

3. Para la salsa: cocinar la manzana con media taza de agua en una olla por 15 minutos, hasta que esté muy tierna, pasado ese tiempo agregar el zumo de limón, la crema de leche y salpimentar. Adicionar el rábano rallado y la carne de cerdo.

4. Para los spaghettis: cocinar en una olla honda con abundante agua hirviendo, aproximadamente 3 litros, añadir 1 cucharada de sal. Agregar la pasta y cocinar revolviendo de vez en cuando para que no se peguen, por aproximadamente 10 minutos hasta que estén al dente. Escurrir el agua.

5. Servir caliente y espolvorear las almendras tostadas y queso parmesano.



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