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Sorbete de badea (valle) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 24506
Ingredientes
- 1 Badea
- Azúcar a gusto
- Agua a gusto
Preparación
Se pela la badea y se pica la pulpa (si está muy madura, se puede picar finamente la piel y agregársela). Se bate con un poco de agua a gusto, se le agrega el azúcar y se pasa por un colador grueso, agregándole las semillas (si se desea). Se le pone hielo picado, se bate y se sirve con un poco de canela molida por encima.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez