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Sopa salamantina
2010-03-19 15:41:13, por 23454
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 125 g de tocino veteado
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Preparación
Poner aceite en una sartén y freír el tocino en trocitos. Una vez frito, ponerlo en una cazuela de barro. En el mismo aceite se fríen los ajos cortados por la mitad, y cuando estén dorados se añade la cucharada de pimentón. Remover un poco y añadir un litro de agua. Cuando hierva, se vierte en la cazuela de barro donde estaba el tocino. Añadir también el pan desmenuzado, y cascar los huevos para que se hagan en el caldo hirviendo. Servir bien caliente.