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Sopa fría de pepino
2010-02-23 08:39:57, por 21854
Ingredientes
- 2 pepinos grandes
- 1 trocito de apio
- 1 yogur natural
- sal
- 1 vaso de agua
- 1
- pizca de pimentón dulce
- 2 panes de molde.
Preparación
Pela, trocea los pepinos y colócalos en una jarra o bol. Agrega el apio limpio y la miga de pan, todo ello troceado junto con el yogur y el vaso de agua. Por último, añade el pimentón dulce, triturándolo todo muy bien con ayuda de una batidora (si quieres que te quede más fino, pásalo por un chino). Pon Arroces a punto de sal y sirve. Puedes acompañar la sopa con unas rodajas finas de pepino.