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Sopa de tomate
2010-02-23 08:39:57, por 24045
Ingredientes
- 2 cebollas o cebolletas
- 1 kg de tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de nata
- una pizca de azúcar
- rebanadas de pan
- 1,5 litros de agua
- 2 hojas de menta ·
- aceite de oliva
- sal.
Preparación
Pica la cebolla y filetea el ajo. Rehoga todo en una cazuela aceite. A continuación, pica los tomates y échalos a la cazuela. Rehoga unos minutos e incorpora el agua dejando que cueza a fuego lento durante 20-25 minutos con un poco de sal y azúcar. Después de este tiempo, tritura con la ayuda de un pasapuré o batidora y cuela. Añade un chorro de nata líquida y prueba de sal. Para servir, añade costrones de pan frito, untados con ajo y menta picada. Puedes servirla fría o caliente.