Cocina 33

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Sopa de morrones y tomates al horno, con crocantes de panceta y derretidos de queso paipa


2011-10-16 00:00:00, por 23048

Ingredientes

Preparación

Haga el crocante de panceta
Ponga los tomates cortados a la mitad y sin pepas en el horno.
Ponga los pimentones en el horno para quitarles la piel
Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio y lleve al horno con un poco de aceite de oliva.
Retire las piel y las pepas de los pimentones y córtelos en pedazos medianos
Ponga a dorar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva, luego los pimentones, el tomate y un chorrito de vino blanco. Ponga el puré de tomate, el puré de ajo y el caldo, luego reduzca y licue.
Repase la sal y la pimienta.



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