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Sopa de kofta
2010-03-19 17:06:15, por 23442
Ingredientes
- 1/4 kg. Carne picada
- 1 cebolla rallada
- 2 cucharadas grandes de arroz
- 3 huevos
- 4 vasos de caldo de huesos de ternera
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limón
- Harina para las albóndigas
Preparación
Añadir la cebolla, la sal, la pimienta, zumo de 1/2 limón, clara de 2 huevos a la carne picada.
Dejar el arroz en remojo durante 1/2 hora, luego machacarlo un poco y añadirlo a la carne.
Poner el caldo al fuego después de aliñarlo.
Hacer bolitas de carne picada amasándolas con harina y echarlas en el caldo.
Batir yema de 2 huevos y zumo de 1 limón, y añadirlo al caldo poco a poco.