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Sogalbi guicostilla de res a la parrilla
2010-03-19 17:06:13, por 23561
Ingredientes
- Costillas de res 1kg
- 1 raíz de cebollín verde sólo la parte blanca
- 20 pimientos verdes
- Aderezo salsa de soja añeja 6 Cdas
- azúcar 3 Cdas
- ajo molido 2 Cdas
- cebollines verdes picados 4 Cdas
- sésamo triturado 4 Cdas
- aceite de sésamo 2 Cdas
- pimienta negra cdta
- pera
Preparación
Cortar las costillas de res en tiras de 56 cm largo. Retirar el exceso de grasa y los nervios. Extender la carne y golpetearla con el filo de la cuchilla sin llegar a hacerle cortes reales.
Macerar las costillas colocando una a una en el aderezo con el jugo de pera por un largo rato. Cocer las costillas sobre una plancha precalentada o sobre una parrilla al carbón.