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Shtrudel de manzana
2010-03-19 16:57:48, por 21811
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 yemas
- 2 tazas de azúcar
- 5 tazas al ras de harina
- 400 gr de margarina
- 5 cucharadas de crema
- ralladura de la cascara de 2 limones
- 10 a 12 manzanas verdes grandes, cortadas en cubitos
- jugo de 2 limones y ralladura de uno
- ½ cucharada de canela
- 1 ½ cucharadas de azúcar
- pasas y nueces, a gusto
- ½ taza de bizcochos dulces rallados
Preparación
Mezcle el azúcar con los huevos y las yemas. Agregue los demás ingredientes, amasando con las manos solamente lo necesario. Sepárela en 2 partes y estírela muy finita. Coloque una hoja de masa en una asadera grande rectangular, enmantecada y enharinada.
Espolvoréela con los bizcochos rallados para que absorban la humedad del relleno. Cubra con las manzanas y los demás ingredientes del relleno, tape con la otra hoja de masa. Cocine en horno de temperatura regular durante 1 hora.
Cuando este frío, espolvoree con azúcar impalpable.