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Shakshuka con huevos
2010-03-19 17:06:15, por 22480
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 cebolla rallada
- 1 cucharada grande de perejil picado 1 cucharada grande de pimiento verde
- 1 kg de tomate triturado
- 2 cucharadas grandes de aceite
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas grandes de arroz
- Sal, pimienta y cayena
Preparación
Freír la cebolla en aceite muy caliente hasta que esté dorada. Añadir el tomate y el agua, dejar hervir 5 minutos, añadir el arroz lavado, dejar cocer.
Echar el perejil, el pimiento verde, sal, pimienta y cayena. Romper los huevos cuidadosamente de uno en uno y echarlos encima del tomate de modo que estén separados. Dejar cocer sin mover la mezcla hasta que estén los huevos duros.
Servir caliente con patatas fritas.