Samosas
2010-03-19 17:06:17, por 24392
Ingredientes
- 2 l petróleo
- 500 g de harina
- 2 kg de carne picada
- 5 cebollas, finamente picado
- 3 puerros, finamente picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Tamizar la harina y una pizca de sal a un bol. Añadir agua, sólo lo suficiente para que la mezcla se une como una masa firme. Formar en una bola y dejar descansar.
Mientras tanto, añadir 4 cucharadas de aceite a una sartén y freír la carne durante unos minutos. Añadir las cebollas y los puerros se sazona con sal y pimienta y rehogar hasta que las cebollas se han suavizado.
Extender la masa sobre una superficie de harina y cortar en triángulos. Coloque una cucharada de la mezcla de carne en el centro de los triángulos y formar la samosa.
Calentar el aceite en un wok o sartén hasta y cocine hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados, retirar y escurrir sobre papel absorbente. Dejar enfriar y servir con salsa picante.