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Salsa roquefort
1969-12-31 19:00:00, por 25082
Ingredientes
- 50 gr. de queso roquefort
- 10 cucharadas soperas de aceite fino.
- 2 cucharadas soperas de buen vinagre
Preparación
En un mortero se machaca el queso con el vinagre. Se remueve la pasta formada con estos dos ingredientes con una cuchara y se va añadiendo el aceite sin dejar de mover. Se pone 1/2 hora en sitio fresco y se sirve en salsera. Se puede añadir algo de nata líquida, para dar mayor suavidad a la salsa.