Cocina 33

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Salsa napolitana:


2010-02-02 11:28:28, por 25074

Ingredientes

Preparación


Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos.
Aparte sofreír la cebolla el apio y la zanahoria, junto con los pimentones.
Retirar y en un procesador de alimento o en una licuadora procesar junto con el tomate, colar la mezcla una ve este procesada.
Cortar los champiñones y agregarlos a la salsa an
Agregar el vino llevar al fuego, dejar reducir, añadir las especias la sal y la pimienta dejar cocinar por unos minutos, rectificar sal, retirar las hojas de laurel y servir.



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